Rozhovor s Mariánem Čiernym: „Věrnostní karty jsou nejlepším produktem, který naši zákazníci využívají.“

Skutečnost, že Banská Štiavnice je městem s bohatou historií a kulturou, potvrzuje každoročně rostoucí počet turistů v této lokalitě. Návštěvníci tohoto města, které je od roku 1993 zapsané v seznamu Světového kulturního a přírodního dědictví UNESCO, můžou obdivovat nejen jeho kouzelnou minulost, ale i specifickou architekturu. Při takových toulkách však bezpochyby vyhládne nejeden žaludek. V případě, že se jednoho dne rozhodnete pro výlet do Banskej Štiavnice, určitě nemiňte pizzerii a restauraci BLACK M.

Pizzerie a restaurace BLACK M

BLACK M se nalézá v samém srdci krásného historického města Banská Štiavnice a díky své výborné poloze představuje ideální způsob odpočinku a občerstvení během prohlídky města. V tomto podniku najdete vše, co by měla dobrá restaurace nabízet. Za zmínku stojí nejen dobrá pizza, kvalitní jídlo, ale i rozvoz jídel po městě a okolí. Více nám o pizzerii a restauraci BLACK M prozradil její majitel Marián Čierny.

Marián Čierny – majitel pizzerie a restaurace BLACK M

Dobrý den, pane Čierny. V první řadě vám velmi pěkně děkujeme za to, že jste přijal naši nabídku na rozhovor o své pizzerii a restauraci BLACK M. Na úvod bych začal jakýmsi ohlédnutím do minulosti.

Co vás přivedlo k tomu, abyste si v Banské Štiavnici otevřel restaurační zařízení?

Pocházím z rodiny, ve které moje matka celý svůj život pracovala na vedoucí pozici v restauracích, a tak jsem už jako malý chlapec přičichl k této práci. V dospělosti to byl už jen krůček k tomu, abych si otevřel něco svého. Štěstěna mi byla nakloněná a jako rodákovi z Banské Štiavnice se mi podařilo otevřít restauraci ve svém rodném městě.



Je něco, na co byste si dal při otevření takového zařízení příště větší pozor? Jinak řečeno, co bylo z vašeho pohledu nejdůležitější při otevření pizzerie a restaurace?

Každé otevření něčeho nového je velmi složitý proces – obzvlášť v dnešní době. Musím podotknout, že bez úslužného personálu je to téměř nemožné. Šikovný a milý personál je základem každé dobré restaurace.

Momentálně jsou v online prostředí na vaši pizzerii a restauraci převážně pozitivní recenze. Jak byste popsal vaši cestu až do bodu, ve kterém se dnes BLACK M nachází?

Od samého začátku to byla trnitá cesta (házení klacků pod nohy od konkurence), ale díky našim stálým zákazníkům, tvrdé práci a mojí ctižádosti jsme to zvládli a dnes se těšíme celkem dobré návštěvnosti jak domácích, tak i zahraničních hostů.

Sice jsme už něco naznačili v úvodu tohoto článku, ale řekněte mi, proč by návštěvníci Banské Štiavnice měli zavítat právě do vašeho podniku? Co jim můžete nabídnout?

Jsme restaurace a pizzerie, která si na nic nehraje. Lidově řečeno – takového domácího charakteru. Jídlo, které podáváme, připravujeme s láskou a s ještě větší láskou a úsměvem ho naservírujeme hostům na stůl.

Restaurace a pizzerie BLACK M je dobře známá i díky možnosti online objednávání a donášce. Jaký systém využíváte k této službě?

Byli jsme první restaurace – pizzerie v Banské Štiavnici, která zavedla už před několika lety možnost objednat si jídlo online. Takže tato služba není pro naše zákazníky ničím neznámým, i když v minulosti byla na podstatně horší úrovni než dnes. Před rokem jsme natrefili na systém iKelp POS Mobile, který celou službu výrazně zjednodušil, zmodernizoval a posunul samozřejmě na vyšší úroveň.

Mohl byste nám o tomto systému říct víc? V čem vidíte jeho největší výhody?

iKelp POS Mobile je vlastně internetový obchod s možností online objednávek našeho jídla (praktickou ukázku si můžete prohlédnout zde). Velkou výhodou je, že jídlo nabízíte přímo vy bez další zprostředkovatelské společnosti. Program je přehledný, srozumitelný a nabízí množství různých funkcí pro personál i zákazníky. Plusem je zobrazení fotografií konkrétních jídel.

banner-kolik-stoji-aplikace-ikelp-pos-mobile

A jak to vlastně v souvislosti s iKelp POS Mobile funguje? Kolik času potřebuje standardní restaurace na to, aby ho mohla plnohodnotně využívat?

Nám to trvalo přibližně rok, než jsme celý systém pochopili a začali ho využívat naplno. Je to systém šitý na míru a má velké množství možností, které ulehčí návštěvu v restauraci ať už nám, nebo personálu a také našim zákazníkům. Vyzdvihl bych funkci Inteligentní stůl. Inteligentní stůl je služba, díky které si naši zákazníci mají možnost pomocí čárového kódu (umístěného na stole) nasnímat náš nabízený sortiment a přímo od stolu si ho objednat ještě dřív, než k nim přijde obsluha s klasickým tištěným jídelním lístkem. Další výhodou je, že zákazník v aplikaci vidí průběžně svůj účet, může si doobjednávat, zavolat obsluhu, nebo dokonce i jednoduše zaplatit přímo kreditní kartou nebo připojením do své banky.



Používáte i nějaké věrnostní programy pro své stálé zákazníky?

Jednou z výhod tohoto systému jsou i věrnostní karty. Během doby používání systému iKelp POS Mobile můžeme zkonstatovat, že věrnostní karty jsou zatím nejlepším produktem, který naši zákazníci využívají. Díky věrnostní kartě mají stálí zákazníci výrazné slevy a mohou využívat i různé akce, které u nás právě probíhají.

Pane Čierny, ještě jednou vám děkujeme za to, že jste si na nás udělal čas a ochotně odpověděl na naše otázky. Zároveň vám přejeme hodně úspěchů v podnikání i v osobním životě.

GoPay VISA, MasterCard